uden på nogen måde at nærme sig de tårnhøje priser

sød og koncentreret med en fyldig tekstur

Lagringen foregår på franske egetræsfade med en moderat andel nye fade

hvor der en gang om ugen udføres battonage (omrøring af bundfaldet/de døde gærceller)

Smertende intens

Bourgogne Aligoté temasmagning uden på nogen måde atEt levende bevis p, at Aligot druen ikke blot er en base for en klassisk Kir, men en selvstndig og karakterfuld hvidvin, der fortjener sin egen anerkendelse. Dyrket p 3,88 hektar i Buxy, den sydlige del af Cte Chalonnaise, trives Aligot druen i de ler og kalkholdige jorde, der giver vinen sin karakteristiske friskhed og finesse. Efter hsten presses druerne direkte, hvor bde den alkoholiske og malolaktiske gring foregr i rustfri stltanke, hvilket