Et bidrag til den irriterende HACCP-historie

dej og andre bagværk

salatdressinger og marinader

vaskes og tørres i solen

= 4 gelatineblade)

Kanel, malet, Ceylon-kanel, Sri Lanka, 1 kg kat-molekular-und-avantgardekueche Et bidrag til den irriterendeDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Den trrede bark fra kaneltret passer fremragende til bletrte, grbrd, budding og kompot. I Central og steuropa, Sydasien, Italien, Spanien og Canada bruges kanel ogs til at krydre supper, tomatsauce, grntsager, karryretter, gryderetter og couscous. Den er ligeledes velegnet til at give glgg en dejlig aroma.