Vingesus er en vin hvor vi har ladet de naturlige processer gå sin gang og tage sin tid

forretter med skaldyr

som i dag sælges side om side med husets hedvine

Nicolas vinificerer med hele klaser

Frugtig og dyb i udtrykket

2025 Coteaux du Layon ØKO Château de la Roulerie flaskerenser Vingesus er en vin hvorHemmeligheden bag en god dessertvin fra Loire er sammenstningen af sdme og eksotiske toner p den ene side og friskhed og sprdhed p den anden side. I denne kunst er Philippe Germain og hans team mestre. De kologiskdyrkede Chenin Blanc druer bliver plukket manuelt ad flere omgange, da de ikke alle sammen bliver angrebet af botrytis p samme tidspunkt. I klderen bliver de sknsomt afstilket, mast og gret p stltanke. Derefter bliver vinen modnet i 6 mneder