Parallèle 45 Blanc er gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og bliver derefter modnet i 6 måneder på rustfrie ståltanke

I eftersmagen fornemmer man stadig en smule trækarakter

Lad Classic Cut trække vejret i 10-15 minutter efter op hældning

og mosten gæres køligt på ståltanke

Her finder man ikke trækarakter

🇮🇹 2017 LANGHE ROSSO CINO DOC, CASCINA BALLARIN OCHOA Parallèle 45 Blanc er gæretVinen er blevet navngivet 'Cino' til minde om bedstefaderen Giovannis bror, som hed Lorenzo, men som alle kaldte 'Onkel Cino', og som ejede den strste vinmark, der leverer druer til denne vin. Langhe Rosso Cino er produceret p Barbera, Nebbiolo og Dolcetto druer hstet p forskellige parceller p ejendommen nr La Morra, Monforte d'Alba og Novello, hvor vinstokkene er fra 20 til 40 r gamle. Parcellerne vender mod syd, ligger i en hjde fra 200 230 m.