men uden sukker - blot en kærlig

og det kan smages (på den gode måde)

dem med blåskimmel uden at være for tunge

der lokalt omkring Montalcino både kaldes Brunello og Sangiovese Grosso

Vinen drikkes let uden at blive så ’alvorlig’

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 9 liter TEST men uden sukker - blotTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten