Knivskarp syre og udpræget kystpræg

Cru marken Margotés

Vinifikation & Lagring : Høstet med håndkraft og afstilket før maceration på skallerne i 12-14 timer ved 10-12 grader under et beskyttende CO2 lag

Vinen starter sin lagring under flor som en Fino

Cuvéen er opbygget med ca

domaine frederic mabileau anjou chenin des rouilleres 2025 Grenache Knivskarp syre og udpræget kystprægVi finder Rouillres hvor Anjou (nord vest) mder Saint Nicolas de Bourgueil. Jordbunden er sand og grus over hvidt ler og stokkene er relativt unge fra 2008. Druerne presses direkte, grer spontant og lagrer 10 mneder sur lie i store foudres. En prcis, livlig og umanipuleret Chenin.