De fleste vinmarker ligger med udsigt ud over middelhavet op ad Massif La Clape hvor vinen dyrkes på terrasser

I munden har vinen en vis fedme

at den er drikkelig efter 4-5 år

Vinen flaskes uden filtrering og der er ikke tilsat nogen sulfitter

Kraftig syre og afdæmpet sødme

Chateau Palvié Gaillac Rouge AOC 2022 Alto Adige De fleste vinmarker ligger medGaillac er ikke et super kendt vinomrde herhjemme, men det er bde en fejl og en skam. Omrdet omfatter ca 6800 hektarer vin hvoraf ca halvdelen er under AOC Gaillac. Vinst er Gaillac for Toulouse hvad Beaujolais er for Lyon, nemlig hovedleverandr til bistroerne i omrdet, fra Carcasonne i syd til Montauban i nord og stover til Albi. Omrdet har kendt til vindyrkning i 2000 r, og lige prcis i Montans hvor Chateau Palvie og Domaine la Croix des Marchands