Lagret 30 måneder på en kombination af 50

Direkte pres

udvalgt til lang modning

Lagret på brugte 5-600 liters fade i kirkens gamle kælder i 6 år inden den frigives efter en let filtrering

En af de første vine fra Matassa og en af de mindre eksperimentelle som viser Roussillons væsen frem

camille thiriet cotes de nuits villages aux montagnes 2024 Sherry Lagret 30 måneder på enBeliggende p skrningerne ved Comblanchien, i 280 meters hjde, lige nedenfor Camilles forldres hus, giver denne 70 r gamle parcel en Pinot Noir med stor prcision. Det lave ler kalkstens terroir hviler p en stenet jord rig p kalkstensfragmenter med et tyndt lag ler p overfladen. Perfekt drnet producerer dette krvende land en vin med stor friskhed og livlige aromaer af frisk hindbr og ribs. En subtil og prcis vin!