Et mesterværk i balance og finesse

Efter omkring 15 års langsom transformation i kældrene udvider Dom Pérignon sin energi og stiger til et toppunkt af essentiel

Den kan fortsat gemmes – men drikkes nu med største fornøjelse

samtidig med at den besidder et enormt lagringspotentiale og vil fortsætte sin udvikling i årtier

Vinene har et betydeligt lagringspotentiale og er usædvanligt langtidsholdbare

Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 OWC Nyhed Et mesterværk i balance ogNsten ren Grenache fra gamle krogede stokke, der er op til 100 r gamle. Winemaker Frdric Romro tilfjer kun 10% Syrah her og bde Grenache og Syrah, kommer fra marker, hvor udbyttet holdes helt nede p 15 18 hektoliter pr. hektar, for at give frugten maksimal smag og kompleksitet. Til sammenligning piner mange vinbnder inden for dagligvin over 100 hektoliter pr. hektar ud af jord og stokke. Efter presning og gring har vinen fet 18 mneder p bundfaldet i