at vinen nydes til de mellem-kraftige kødretter ved ca

Vinen bør nydes

Ratzenberger er specialist i vinene omkring Kabinett/Spätlese-niveau

og dette er en oplagt universalvin nu og den næste håndfuld år frem

De afstilkede druer er gæret på stål og lagret et par år

20 Years Old White, 37,5 cl. Aligoté at vinen nydes til deEn forrygende, intens og veldrejet hvid portvin men samtidigt desvrre ogs en raritet fra Kopke, eliteproducent i genren af fadlagrede portvine. Denne kategori kaldes hvid portvin, da det udelukkende er grnne druer hvidvinsdruer, der anvendes, mens tawny laves med bl druer. Foruden et par vintekniske kunstgreb, s foregr lagringen ens for begge med oxidativ lagring p gamle 550 liters egefade i Kopkes lagre p forskellige adresser i Vila Nova de Gaia.