ledsaget af brødskorper og en touch af gær

næsten blæksort farve i glasset

pecorino eller andre faste

og 2021 holder den rank og levende hele vejen igennem

hvor marken får lov at tale

2022 Gevrey-Chambertin1er Cru Aux Combottes, Domaine Didier Amiot Ardmore ledsaget af brødskorper og enMorey Saint Denis ligger stilmssig mellem de fast strukturerede vine i Gevrey Chambertin mod nord og de lidt bldere og mere bne i Chambolle Musigny mod syd. Druerne kommer fra vinstokkene med en gennemsnitsalder p 30 r. Druerne afstilkes i klderen, og vinen grer i cementtanke, fr lagring ca. 18 mneder p fransk eg, hvoraf blot 15% er ny eg og 85% er ldre. Erik Srensen Vin har arbejdet med Didier Amiot siden 2024. Didier Amiot er bde navn p vingrd, ejer