gyldenhalm med et vedvarende

osso buco og retter med svampe eller trøffel

har Aldo Conterno opnået enestående anerkendelse – ikke mindst for signaturen Gran Bussia

som giver vinen struktur

silkeblød og lagdelt med sødmefulde toner af honning

Volnay Domaine Comtes Lafon, 2001 Château Troplong Mondot gyldenhalm med et vedvarendeDomaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir 2001 fra Burgundy er elegant og levende, med rde br, florale nuancer og den fine dybde, som kun gamle vine giver. Om vinen I Volnay arbejder Domaine Comtes Lafon med Pinot Noir p jordbund af kalksten og ler, og det giver en naturlig balance mellem finesse og struktur. Her er fokus typisk p sunde druer, lavt udbytte og en markarbejde, der skal give frugt med klarhed og spndstighed. I 2001 var vejret i Bourgogne