de fleste vine tilsættes en dosis (på højst 20 mg/l) i december eller januar

hvilket giver større fysiologisk modenhed

udvalgt til lang modning

Spontangæret og vinificeret i husets kompromisløse Saar-stil

60 og 75 hL egetræsfade af slavonsk og østrigsk eg

nibiru tradition rot 1l Grower Champagne de fleste vine tilsættes enDruerne hstes i hnden; alle vine gennemgr spontan gring (herunder den malolaktiske gring, som finder sted naturligt i alle deres vine). Brugen af svovl er moderat og vurderes r for r for hver enkelt vin; de fleste vine tilsttes en dosis (p hjst 20 mg l) i december eller januar. Alle Nibiru vine er altid ufiltrerede og ubehandlede.