Omkring 1 % naturligt saltvand i mosten – heraf navnet Salino – sætter et tydeligt maritimt præg

Chardonnay Muscaté plantet i 1960’erne

50% Chardonnay & 50% Pinot Noir Base 2020 (80%)

Spontan gæring med naturlige gærceller i rustfri ståltank

spontan gæring og lagring i 12 måneder sur lies på brugte fade

cerbaiona brunello di montalcino 2021 Rioja Omkring 1 % naturligt saltvandHusets flagskib. Fra de bedste beliggenheder p ejendommen, afstilket og gret spontant inden vinen lagres samlet 4 r p et miks af store botte, mindre fade og flaske. Enormt raffineret vin fra den strste rgang i nyere tid og med et langt liv foran sig. Cerbaiona selv beskriver 2021 rgangen som den strste i vineriets historie!