og da væsken bliver til damp

Vinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera

ligger på en skovklædt skråning i Bourgognes tempererede klima og består af kalkholdig jord

På næsen mødes man med forføreriske aromaer af violer

2021-årgangen giver ikke den mest massive profil

Canon 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021 Volata og da væsken bliver tilCanon 2021 Merlot fra Saint milion viser Bordeauxs kalkjord med mrk frugt, friskhed og et elegant, fintpoleret udtryk fra et klassisk slot. Om vinen Canon ligger p den stlige side af Saint milion, hvor kalk og ler giver Merlot og Cabernet Franc gode betingelser. Det er netop den kombination, der ofte giver vinene fra omrdet deres spndstighed, dybde og fine, kalkede friskhed. I 2021 var vejret udfordrende mange steder i Bordeaux, s arbejde i marken og