små forretter

Fermentering: 35 – 45 dg m

Servering:    Pasta m

softpresses og fermenterer i temperatur kontrollerede vandglaserede cementkar                                                                                                      Malolaktisk gæring og den første lagring sker i cementkarrene ca 12 mdr

I tråd med gamle traditioner bærer denne vin navnet på de klaser

VAGGIOLATA CHIANTI CLASSICO DOCG område-Toscana små forretterReference Toscana Vaggiolata er en granatrd rund og velafbalanceret Chianti Classico. En intens, kompleks og fin aroma og noter af rde frugter, kirsebr, blomster og krydderier. Passer til oksekd, kalv og fjerkr. Restsukker: > 1 g L Yderligere information: VAGGIOLATA CHIANTI CLASSICO DOCG Omrde: Monterotondo Gaiole in Chianti (Siena) Hjertet af Chianti Classico 560 600 m. o. h. Pl ha: 4500 Guyot Udbytte ha: ca. 5000 kg Druer: 85% Sangiovese 10%