Med denne abrikoskerneolie får madlavningen en præcis syrlig note

og den passer til svinekød og and samt til grøntsager som bønner

Som regel er den mildere og blødere i smagen end rødvinseddike

selvom mange mennesker i vestlige lande finder smagen temmelig ubehagelig

har en brændende-skarp smag og en nellikelignende duft

Gewürzgarten Berbere "Genet Abebetaye" krydderiblanding, Etiopien, opskrift Gene sub-fruchtpuerees Med denne abrikoskerneolie får madlavningenDenne krydderiblanding hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Hvidlg og kardemomme holder sig meget diskret i baggrunden. Krydderiernes balance giver mulighed for en bred vifte af anvendelser. Eksotiske retter kan krydres lige s godt som enkle retter fra vores egne breddegrader. Lav f. eks. en kraftig berbere smr til bagte kartofler og grillet fisk og kd. Den etiopiske blanding giver ogs