aged for five months in barrels

Malvasia and Moscato Bianco — a blend that brings both structure

Trousseau from Jean-Michel

Fermentation spontaneous malolactic fermentation in stainless steel

a light very fresh vermouth with low bitterness

2020, Les journets Magnum, Chenas ACCESSORIES aged for five months inLes Journets kommer fra en enkeltparcel i Chnas, den mindste cru i Beaujolais, hvor jordbunden her bestr af hvid granit p et syd sydstvendt plateau. Raphal Saint Cyr begyndte i 2017 at vinificere netop denne parcel separat med kold carbonic maceration, og succesen herfra blev senere udgangspunktet for husets rde vinifikation. 2020 regnes som en strk Beaujolais rgang, prget af modenhed, friskhed og balance. Magnumformatet giver vinen en langsommere og