spontangæret og lagret med minimal intervention

men ikke ukomplekse

som er kalksten dannet af millioner af års akkumulering af søbund

Lagret 6 måneder på stål

Terroir sand og grus over hvidt ler

oddero poderi e cantine barolo capalot magnum 2021 Cotes Catalanes spontangæret og lagret med minimalFra Capalot marken p bagsiden af vineriet i Santa Maria for foden af La Morra. Denne vin laves kun i srligt gode rgange da frugten ellers danner rygraden i Barolo Clasico, og kun p magnum. 20 dages gring p rustfri stl ved 28 29 grader, hvorefter den malolaktiske gring indtrffer. Efterflgende lagres vinen 30 mneder p en blanding af 50, 60 og 75 hL egetrsfade af slavonsk og strigsk eg.