400 meters højde

Co-fermented with Tsolikouri and macerated in traditional kvevri for several months

Works very well with smoked fish

hvor fokus er på præcision og selektion af homogent modne druer

Vinen er lavet på Trousseau og Ploussard fra Poligny

2024, Clos Palet Grappa Moscato Giallo 400 meters højdeDenne vin er lavet p Chenin Blanc og kommer fra Loire dalen, hvor druen finder sit mske mest klassiske udtryk. Domaine Clos de lEpinay arbejder kologisk og biodynamisk og vinificerer deres parceller separat for at fremhve de enkelte terroirs. Clos Palet er en historisk enkeltmark (clos), hvilket giver et mere fokuseret og terroirdrevet udtryk sammenlignet med husets vrige Chenin Blanc vine, som i hjere grad varierer i stil og vinifikation. Jordbunden