Druerne til Beerenauslese udvælges manuelt i meget moden tilstand

men også med nok friskhed til at udvikle sig flot over tid

Det er ideelle betingelser for økologisk drift

der gør den oplagt til braiseret oksekød

Vingårdene omkring Chassagne-Montrachet byder på ideelle betingelser for Chardonnay-druen: kalkholdig jordbund

El Enemigo, As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2016 Mounier Druerne til Beerenauslese udvælges manueltEl Enemigo As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2016 er en helt srlig fortolkning af argentinsk Malbec klig, prcis og elegant snarere end mrk og massivt frugtdrevet. Vinen kommer fra en lille, hjtliggende mark i El Cepillo i Uco Valley og er skabt af Adrianna Catena og Alejandro Vigil som et ikonisk projekt, der har sat nye standarder for kvalitet i Mendoza. Med 99 point fra Robert Parker hrer den til blandt de mest anerkendte Malbec vine fra Argentina.