malolaktisk- / æble-mælkesyregæring gennemføres altid

nyt læder og et hint af espresso

mens eftersmagen bliver hængende med fin længde

I næsen udfolder der sig aromatiske lag af tjære og nyt læder

Prøv den til blåskimmelost

Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2008 OVID Napa Valley malolaktisk- / æble-mælkesyregæring gennemføres altidVieux Chteau Certan 2008 er en Bordeaux blanding med Merlot, Cabernet Franc og Malbec fra Pomerols grus og lerjord, elegant og dyb. Den rammer klassisk Om vinen Vieux Chteau Certan ligger i hjertet af Pomerol, hvor grus og ler giver Merlot masser af frugt og samtidig holder rygrad i vinen. Her arbejder man med gamle parceller og lavt udbytte, og det kan mrkes i 2008, hvor koncentrationen kommer mere fra prcision end fra tyngde. Kombinationen af