Pouilly Fumé er et ikonisk vinområde i den øvre Loire dal

Vinen er gæret på flaske i 2-3 år og er “doseret” med 10-11 g

Vinkategori: Rødviv

hvor håndværket prioriteres meget højt

Gæringen foregår på ståltanke for at bevare aroma og frugtkarakter

SACRED CHRISTMAS PUDDING 40% Gin, Sacred Spirits Vores egen rom Pouilly Fumé er et ikoniskSacred Christmas Pudding Gin, er lavet ved at destillere engelsk Christmas Pudding, Det lyder lidt mrkeligt, men Ian bruger tante Nellies opskrift til at lave Christmas Pudding, derefter macereres den i gin. Der gr ca. 30 gram Christmas Pudding per flaske, hvilket ogs gr at der kan vre en smule slr i flasken. Dette er normalt, og kommer naturligt p grund af destillationsprocessen. Christmas Pudding er lavet af forskellige ingredienser bl. a. trrede