Vinene lagres sur lie og flaskes uden tilsætningsstoffer for at bevare det ærlige udtryk af den alsaciske terroir

I 2018 blev huset Demeter-certificeret

biodynamisk certificeret (Demeter) og helt uden dosage (0 g/l)

varetages af dem selv med fokus på direkte kontakt til kunder og restauranter

delikate frugtnoter og elegant balance

Mall’Aia 2024 Emilia Romagna Vinene lagres sur lie ogProcanico, Verdello, Drupeggio, og Grechetto MallAia 2024 fra Cantina Pulaio er en levende og karakterfuld orange vin, der indfanger essensen af det centrale Italien med bde energi og finesse. Vinen er skabt med respekt for naturen og med minimal indgriben i klderen, hvilket giver et rligt og umiddelbart udtryk af druer og terroir. 70% Procanico, resten er Verdello, Drupeggio og Grechetto fra 1HA vinstokke mellem 60 og 80 r gamle. Procanico har 1