Frisk og syredrevet Aligoté

Muscat de Alexandria og Muscat med omkring 14 dages maceration

Druen bag denne vin er den for-området-typiske Melon de Bourgogne

Flot Côte-Rôtie fra Jean-Michel Stephan

fadlagring

l'Atavique drue-malbec Frisk og syredrevet AligotéNavnet kan p dansk oversttes til Atavisme, og er ldre begreb for genopdukken af en egenskab, der fandtes hos en slgtning flere generationer tilbage en stil der kendetegner domnets tilgang til arbejdet i marken og klder med brug af de gamle biodynamiske teknikker! Champagnen er fra Grand Cru marker og lavet p 60% Pinot Noir & 40% Chardonnay, og er et blend af forskellige rgange. Stilen er p en gang elegangt, og kraftfuld med bde brd og citrus noter.