sammen med lidt sukker for at balancere den naturlige syre i bærrene

appelsinskal og ensian

De florale noter fra hyldeblomsten (høstet lokalt) blander sig med friskhed og bid fra grapefrugt

frisk sukkerrørssaft

let salte hints af oliven og en lang eftersmag af tørret frugt

Mezcal Alipus San Andres Espadin/Bicuishe SAM4/22 GRAPE1_Riesling sammen med lidt sukker forDen sjldne Bicuishe agave spiller en lille men vigtig rolle i dette ensample fra Mezcal Alipus. Mezcalen er lavet af Don Valente Angel i landsbyen San Andres, og den er selvflgelig vildgret og destilleret p sm kobber potstills. Strstedelen er Espadin, men den lille del af bicuise giver kompleksitet og dybde til blendet. Tappet ved 47,5%. Farve: Klar. Duft: Mynte, mineralske noter, overmodne bler. Smagsnoter: Str rank og frisk p tungen, med noter af