Battonage med egen bærme i mindst 6 måneder i samme tank og delvis lagring på fad i 8 måneder

hvad denne drue kan

Duften er intens og indbydende med jordbær

mens smagen byder på lidt lysere bær med et strejf af vanilje og velsmagende noter af timian

but more than enough unctuousness in the mid-palate

Beauregard Saumur Champigny, Domaine des Sanzay, 2022 Spumante Battonage med egen bærme iCabernet Franc fra en enkelt parcel i Saint Cyr en Bourg i hjertet af Saumur Champigny. Over 50 r gamle stokke plantet p sandet lerjord, som giver finesse, dybde og en tydelig mineralitet. Lavt udbytte og spontangring efterflges af ca. en mneds sknsom maceration. Vinen gennemgr malolaktisk fermentering p fad og lagres derefter i op til 18 mneder p fadet. Aftappes ufiltreret for at bevare tekstur, kompleksitet og terroirudtryk. I glasset viser den