På tungen er der klart en gammel roms raffinement

at den første whiskey fra Connacht i 105 år

tobak og en tør

kendt for sin lille

vildt og krydrede retter med svampe eller peber

2021 Le Vieux Donjon Châteauneuf du Pape Epsilon Wines På tungen er der klartEn i srklasse stor Chteauneuf du Pape med krop, muskler og kompleksitet dog samtidig elegant. Domaine Le Vieux Donjon er et lille familiedomaine i Chteauneuf du Pape, hvor Marcel Michel begyndte at lave vin i 1966. I 1979 overtog Marcels sn, Lucien Michel, driften og lavede vin her frem til 2008. Siden da er det nu 3. generation anfrt af Claire Fabre, der med hrd hnd styrer produktionen sammen med sin bror, Franois, som kom til i 2013. Donjon ejer 15