da man ønsker at begrænse mængden af sol som druerne får

som er tilovers efter gæringen) i ståltank

i 2017 årgangen vinificeres med mindre mængder Cabernet Franc og Petit Verdot i forskellige typer temperaturkontrollerede ståltanke

hvis navn Azisa betyder “pragtfuld” på siciliansk

Denne symbiose-tilgang til deres vine

Las Lamas DO Quantity break:1 da man ønsker at begrænseNormalt kendes Bierzo kun lokalt og udelukkende for nogle lette og frugtrige vine af blandet kvalitet, som gerne skal drikkes inden for de frste r efter aftapning. Netop dette har Alvario Palacio ndret p med sin serie af enkeltmarksvine. Druerne til disse vine kommer udelukkende fra distriktets bedst beliggende vinmarker, som er tilplantet med op til 100 r gamle vinstokke. Udbyttet holdes nede og tangerer til tider de mngder, man hster i