som købte slottet i 2017

som afspejler områdets unikke egenskaber

efterfulgt af en kontrolleret gæring for at bevare druernes rene frugtprofil

hindbær) og bløde ristede noter af blandt andet vanilje

Siden Wilmers-familiens investeringer er vinens kvalitet steget til nye højder

Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale Citadelle som købte slottet i 2017Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale er en bemrkelsesvrdig mousserende vin fra Trentino Alto Adige, skabt helt uden brug af kemikalier i hverken mark eller klder. Denne vin er resultatet af nsten otte rtiers forskning og dedikation til naturlig vinfremstilling, hvor renheden i Solaris druens udtryk fr lov at skinne. Smagen er ren og gteet overlegent eksempel p metode ancestrale, hvor tradition og innovation mdes i perfekt harmoni.