Druerne høstes i hånden og afstilkes ved ankomsten til vineriet

terroirdrevne tilgang og moderne fortolkning af klassiske appellationer i Côte de Beaune

Druerne sorteres af 2 omgange

ristede kammuslinger

som spejder ud og Val d’Elsa

Chianti Classico Granaio BH27 Druerne høstes i hånden ogGranaio er en historisk by i Chianti. Man kan finde navnet anvendt helt tilbage til slutningen af 1500 tallet, hvor den optrder i Piante di popoli e strade (et kort over folk og gader). Men man mener at navnet daterer sig endnu lngere tilbage, hvor det tidligere tjente som et vagttrn, hvor man opbevarede korn, som blev dyrket side om side med vindruer og oliven i de omkringliggende marker. Der har derfor vret dyrket vin her i rhundreder, og et hurtigt