Efter gæring lagres vinen på franske egetræsfade i ca

destillatør

en hyggelig weekendret eller som smagsgiver i kreative retter

Point: 91/100 Wine Enthusiast

hvor de omstikkes hver tiende måned

Bagsværd lakrids - Salt karpen Efter gæring lagres vinen påBagsvrd lakrids Salt Hndlavet dansk kvalitet. Bagsvrd Lakrids Salt er med det lokalproducerede grove sydesalt fra Ls. Lakridsen har sin karakteristiske smag, fordi den fremstilles af det fineste lakridspulver, og fordi den frembringes af Maillard reaktionen, hvor mlke protein og sukker reagerer med hinanden i gryden. Efter kogning hldes lakridsen i forme, hvor den hrder natten over, inden den hndskres og pakkes. Lakridsen udskres med en robust kniv.