Lagringspotentiale: 4-5 år

Vinifikation: Druerne høstes i Mezzane i det østlige Valpolicella mellem 400-450m

10% Cabernet Sauvignon og 10% Merlot

og når man taler om Bordeaux - så taler man om Cabernet Sauvignon

Druerne tørres herefter i 3-4 måneder i velventilerede rum inden presning

Carlo Boscaini: Magnum Amarone della Valpolicella Classico DOCG "San Georgio" 2012 Italien Lagringspotentiale: 4-5 årAmarone San Georgio 2012 Druetyper: 50% Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella , 5% Croatina og Dindarella. Hstmetode: Druerne hndplukkes i sm bne kasser, og trrer herefter i 5 mneder. Koldgringen forlber over 50 dage. Battonage "hatten vendes" 3 gange om dagen under gringsprocessen. Under den lange proces frigives ekstra aromastoffer hvilket gr amarone San Giorgio til en helt speciel oplevelse. Carlo tilhrer den gren af producenterne i Veneto, som vi