Vinen har lagret i barrique egetræsfade i 12-14 måneder hvoraf 10-15% f fadene har været nye

Det er de to Levi-brødre

men har også et stort lagringspotentiale – den vil kun udvikle sig endnu mere med årene

Bardiau's udgave af 100% terroirdrevet Pinot Noir

som grundet sin relativt ukendt status

Cabernet Sauvignon California temasmagning Vinen har lagret i barriqueHos Gravelly Ford hster de druerne fra udvalgte vinmarker i nogle af Californiens mest anerkendte vinomrder, hvor klimaet giver optimale betingelser for langsom modning og intens smagsudvikling. Druerne plukkes ved perfekt modenhed for at sikre dybde, struktur og aromatisk kompleksitet. Efter hsten grer de vinen i syv dage. Gringen foregr i rustfri stltanke for at bevare renheden, mens lagring p fransk eg giver de runde vaniljenoter og et diskret prg