efterfulgt af gæring og en 16 måneders lagring på franske egetræsfade uden filtrering

Egens krydderi er elegant integreret og understøtter strukturen uden at dominere

mens økologisk certificeret dyrkning understøtter druernes naturlige udtryk

og det giver Sangiovese plads til at udvikle sig uden at blive overdøvet af træ

Evangile er typisk vinificeret med fokus på nænsom udtrækning

Domaine de Courcel, Pommard, Grand Clos des Épenots, Premier Cru Dumont-Terriollon efterfulgt af gæring og enDomaine de Courcels Grand Clos des penots 1er Cru fra Pommard er en af de klassiske, serise Pinot Noirer fra Cte de Beaune kendt for sin dybde, struktur og lagringsstyrke. Vinen kommer fra den historisk anerkendte 1. cru mark Les penots (her fra den afgrnsede Grand Clos parcel) og bygger p gamle vinstokke, som giver koncentration og tydeligt terroirprg. 2021 rgangen leverer en mere klassisk og spndstig Bourgogne stil, hvor elegance og friskhed gr hnd