Den type 2023-vin kan derfor både være charmerende ung og samtidig have nok ryggrad til at udvikle sig et par år i kælderen

Malolaktisk gæring udføres selektivt afhængigt af årgang og basevin for at bevare friskhed

Et kort ophold i en karaffel på 20-30 minutter kan åbne aromaerne og gøre tanninerne endnu mere afrundede

mens vinen lagrer et par måneder på bærmen (sur lie)

På ganen opleves vinen levende og balanceret med en mundfuld sprød frugt

Ladoix Rouge Domaine Geantet Pansiot, 2023 Weingut Ziereisen Den type 2023-vin kan derforDomaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 fra Ladoix i Burgundy er en elegant og levende vin med rd frugt, florale toner og fin mineralitet. Om vinen Ladoix ligger nord i Cte de Beaune, hvor Pinot Noir ofte fr en lidt strammere og mere jordnr profil end lngere sydp. I 2023 kom druerne fra kalk og lerjord, som giver bde friskhed og en god, fast kerne i vinen. Domaine Geantet Pansiot arbejder typisk med lavt udbytte og et vinmarksfokus, der skal give ren