Efter endt gæring lagres vinen i 4 måneder på de fine bundfald med regelmæssig omrøring (bâtonnage)

og lagrer derpå lang tid på gæren

streng selektion og en vinifikation

Til en dansk middag er den virkelig god til vagtel

kendt for sine frugtbare jorde og ideelle klimaforhold

Col d'Orcia Brunello di Montalcino Vigna Nastagio 2019 Opus One Efter endt gæring lagres vinenCol dOrcia Brunello di Montalcino Vigna Nastagio 2019 er en kologisk single vineyard Brunello, der viser, hvor elegant og prcis Sangiovese Grosso kan vre i Montalcino. Vinen kommer fra Tenuta Col dOrcia en af omrdets historiske ejendomme og er skabt med kompromisls selektering i marken og en vinifikation, der balancerer kraft med finesse. Vigna Nastagio er husets cru udtryk: intens frugt, tydeligt terroir og en poleret struktur, der gr den bde