Overpumpning af most og nedtrykning af faststofferne / "hatten" under gæringen øger koncentrationen

Vi producerer kvalitetsvine

hvilket giver klassisk struktur uden at overdøve frugten

der er klar nu

men om at samle vinens kraft og give den ro

2008 Domaine Leroy Chambolle-Musigny Les Fremières Domaine de Mourchon Overpumpning af most og nedtrykningDomaine Leroy er en legendarisk og prestigefyldt vinproducent beliggende i Bourgogne regionen i Frankrig. Ejendommens oprindelse kan spores tilbage til Maison Leroy, en ngociant (vinhandler) grundlagt af Franois Leroy i slutningen af det 19. rhundrede. Godset blev grundlagt i 1988 af Lalou Bize Leroy, selvom dets historiske rdder gr tilbage til slutningen af det 19. rhundrede. Lalou Bize Leroy er en ikonisk figur i Bourgogne vinens verden og er kendt