Prøv den til stegt eller grillet hvid fisk med smørsauce

Den friske og krydrede profil passer godt til charcuteri

Den er også oplagt til klassiske retter fra Bordeaux-området

men ikke tynd – der er en fin

Et strejf af våde sten og kalk giver en appetitvækkende

Sauvageon Pignier Jura, 2023 Vale da Capucha Prøv den til stegt ellerDomaine Pignier Chardonnay 2023 fra Jura er en kologisk, biodynamisk hvidvin med friskhed, nddeprg og diskret fad fra Ctes du Jura. Om vinen Domaine Pignier arbejder i Ctes du Jura med marker, hvor kalk og ler giver Chardonnay bde ryggrad og en lidt mere jordnr, saltet profil. Familien dyrker efter kologiske og biodynamiske principper, og det mrkes i den rene frugt og den afmlte brug af kemi og indgreb i marken. Her er fokus typisk p lavt udbytte,