med enten ingen eller ganske blid 'Bâttonage' (omrøring af de døde gærceller i mosten)

I dette tilfælde arbejder Tessari søstrene kompromisløst med den og får flot karakter i flasken

der er udlært hos Domaine de la Romanée Conti

fiske- eller skaldyrsrisotto eller en kyllingeret med fløde og svampe

livlig afslutning

Prosecco Asolo Superiore BH27 med enten ingen eller ganskeElegant, sprd og frugtfyldt luksus Prosecco fra Case Paolin. Strgul i glasset med grnne reflekser og fine sm bobler. Indsmigrende duft med noter af pre, gule blomster og modne citrusfrugter. P tungen opleves vinen saftig og lskende med fin integreret syre og kontinuerlige bobler. Smagen flger nsen ganske intakt, med noter af pre, grnne bler, akaciehonning og citronskal. Perfekt sammen med lette canaper, ssom melon svbt i parmaskine eller ristet brd