som begge er faktorer til at skabe en meget frugtig vin med bløde tanniner

når menuen står på nyfangede fisk og skaldyr

Den er silkeblød og har smagsnoter af friske røde frugter

men allerede med masser af personlighed

Om det har været en genialitet eller et eksperiment af en innovativ sjæl vides ikke

Philippe Garrey - Clos des Boilles mousserende_0.75l som begge er faktorer tilDenne vin er en rigtig god mde at forst Philippes filosofi p. Det er husets vin i bogstaveligste forstand, da marken ligger lige ved siden af familiens hus. Den er mere simpel end Philippes 1er Cru, men er lavet med lige s meget krlighed. En stor lille vin, som er oplagt at drikke, hvis man gerne vil forst Bourgogne. Farven er rd som kirsebr og rde frugter udfolder sig i munden. Den har en ekspressiv og livlig palette med krydrede noter af urtete og