Efter gæringen ligger vinen længe på den fine gær med regelmæssig omrøring af bærmen

95 Point hos Decanter:

Druerne er afstilket helt og gæret med naturlig gær og uden svovltilsætning

økonomisk afsætningsmulighed

at den kan gå med krydrede sammenkogte retter coq au vin

M-Use Prosecco Brut Magnum, La Cantina Pizzolato Cognac Efter gæringen ligger vinen længeMed den nye M use line fra Pizzolato, prver vineriet at tnke bredygtighed ind i flaske designet. De har lavet det unikke udstyr sledes flasken kan bruges til andre forml efter den er drukket. Selve glas flasken udgr nemlig op til 80% af det samlede CO2 aftryk p en vin. I generationer har Pizzolato familien dyrket vin i nrheden af Treviso i Italien. Pizzolato startede op som et yderst smt, nrmest hobbylignende, projekt i 1981, hvor man, udover vin, ogs