Lagringspotentiale: Kan lagres i yderligere 10-15 år for øget kompleksitet

Servering og anvendelse

Druerne vinificeres med hele klaser og semi-karbonisk maceration – en metode

frisk og frugtagtig aroma af citrus og limeskal

85 g Producent: Capobianco Tullio Manlio

San Fereolo, Austri Langhe Rosso 2016 – Barbera, når den går dybt laurbærsmag Lagringspotentiale: Kan lagres i yderligereBarbera er normalt let, saftig og ligetil. Det her er alt andet. Nicoletta Bocca fra San Fereolo i Dogliani har aldrig fulgt strmmen. Austri er hendes opgr med, hvordan Barbera typisk fremstilles og en vin, der krver tid, plads og tlmodighed. Druemateriale fra de hjeste parceller. 400 meters hjde, primrt kalkstensjord. 95% Barbera + 5% Nebbiolo. Struktur, dybde, lagringspotentiale. Spontangret. Ingen tilstning, ingen temperaturkontrol. Lagring i 3 r p