plantet i 1957

Det kølige mikroklima giver en Pinot Noir med friskhed

plantet på sort basalt

hvor første pres vinificeres i stål og anden pres i ældre fade uden bâtonnage

hvorefter den lagres 18 måneder på et 600 liters tonneaux fad samt en gammel barrique

girolamo russo etna rosso san lorenzo piano delle colombe 2019 15l Galicien plantet i 1957Druerne til Piano delle Colombe stammer fra en lille fordybning i San Lorenzo marken som vinificeres separat. Gres spontant i ca. 10 dage og macereres p skallerne i 18 dage, hvorefter den lagres 18 mneder p et 600 liters tonneaux fad samt en gammel barrique. Enormt elegant og kompleks og uden tvivl en af de strste rde Etna vine!