På trods af sit elegante og kølige stil bør Vaira betragtes som en traditionalist for området

var han én af landets mest indflydelsesrige winemakers

som har taget over

En superfed julegave

lys stråfarvet i glasset og et fint skum

2023 Rosali – Orange Vin, Hideaway Vingård white port På trods af sit eleganteRosali er en Dansk Orangevin, lavet p vores kologiske Souvignier Gris druer, dyrket p sydvestvendte skrninger p Fej. 3 ugers maceration p skallerne og spontangring har skabt en elegant orangevin med aromaer af mango, karamel, flde og irsk kaffe. Rosali er lagret sur lie i egetrsfade i 7 mneder fr den flaskes ufiltreret. Perfekt som aperitif, eller matche med cremede nddeagtig oste og retter med god umami.