Philippe sværger til Hermitages gamle stavemåde

hvorefter mosten gærede 25 dage i rustfriståltanke inden fire måneders lagring på gærresterne

og vinen lagres efterfølgende i 3 måneder - ligeledes på stål - efterfulgt af en måned på flaske

Dom Perignon

der bidrager med Garnacha Blanca og Macabeu-druer

Domaine de Fondreche Ventoux Vintage:2020 Philippe sværger til Hermitages gamleEr du til Rhne vin med en intens friskhed og skn struktur, s er Domaine de Fondreche et rigtig godt valg. Fra foden af Mont Ventoux hster vingrden sine druer fra vinstokke, der i gennemsnit er 40 r gamle. Sammen med den kalk og lerholdige jord, vinstokkene vokser i, betyder deres alder, at rodnettet er meget dybt, og at nring og vand derfor bliver suget op fra reserverne dybt under overfladen. Det giver vinene en ekstra intensitet, og det kan man