Hos Lubeca valses de hvidskallede mandler fint sammen med sukker og vand ved hjælp af granitvalser

Trøffel-akaciehonning aromatiseret med hvid trøffel fra Piemonte (Tuber magnatum pico) – den fineste af alle trøfler – giver ost en særlig og værdifuld smag

Den typiske wasabi-skarphed skyldes de flygtige sennepsolier

Denne smags- og duftmangfoldighed i sin kompleksitet kan en destilleret aromaolie ikke matche

De således panerede retter friteres derefter og får derved en sprød skorpe

Gewürzgarten Cayennepeber, malede chilier, 110 g kat-fleisch-wurst-und-gefluegel Hos Lubeca valses de hvidskalledeEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Cayennepeber er et pulver af srligt strke, trrede rde chilier. Krydderiet, der er meget populrt i det latinamerikanske og indiske kkken, bruges ogs til fremstilling af tabascosauce, chilisauce og karrypulver. En lille smule er normalt nok til en hel ret.