Domaine Mathias laver Bourgognevin efter de traditionelle metoder i det sydlige Bourgogne og har 11 hektar jord

Chablis AOC

Her med andre ord en rom til den kræsne aficionado

kompleks med moden frugt med bløde tanniner understøttet af god syre

hvor den kalkholdige jord og det varme middelhavsklima skaber optimale betingelser for Primitivo

Sancerre Rosé 'Domaine la Croix St Laurent', Fabien Cirotte, 2024 Bobal Domaine Mathias laver Bourgognevin efterDenne saft bombe fra sagnomspundne Sancerre vil pryde hvert et frokostbord med lette retter (og eventuelt en smule sol fra oven). Vinen, der er lavet p 100% Pinot Noir, er hstet ved hndkraft og fremviser en flot bouquet af rosenblade, jordbr, kirsebr og et let strejf af citrus. Smagen er frisk, mineralsk og frugtig og viser flot hvad Pinot Noir kan, nr den laves efter den lettere skabelon. Vinen kommer fra stokke, der har groet i mineralholdig jord