and cedary aromas

Vinen hører til de kraftige champagner hos Roederer og kan derfor sagtens serveres både som aperitif og til fx hvidt kød

der tydeligt afspejler storheden fra denne legendariske mark

der vidner om vinens modne alder

Så de er på ingen måder naboer og har hver deres karakteristika

Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge La Dalignère 2022 fredagssmagning and cedary aromasIflge winemaker Eric Guillemard er vi ovre i en frisk, let krydret sag, der samtidig har en fin bldhed og elegance. Vi er ikke uenige med ham. Druerne kommer fra en parcel 320 meter over havets overflade i omrdet La Dalignre i Hautes Ctes de Beaune. Her minder jordbunden meget om den i Pommard, hvilket vi ikke skal vre kede af. Al hstarbejde foregr ved hndkraft og afstilkes delvist inden presning og fermentering. Modningen foregr p fortrinsvis brugte