som efter gæring lagrer på bundfaldet i store gamle egefade i 7 måneder

chokoladedesserter

sammenstikkes efterfølgende og lagres på franske fade (ca 35% nye) i godt 12 måneder

så det nu er 4 dages skindkontakt i amfora

100 år gamle stokke fra små plots i La Orotavo

Pertois-Moriset Grand Cru Special Club 2017 Champagne Snacks som efter gæring lagrer påCecile og Vincent Baucher driver et fantastisk Champagnehus i den bermte landsby Les Mesnil, hvorfra nogle af verdens dyreste Champagner kommer. Pertois Moriset dyrker deres marker efter kologiske principper uden brug af pesticider og insekticider, grsset fr lov at gro mellem rkkerne og familien var de frste i Champagne til at anskaffe sig en elektrisk traktor til vende jorden med. Cecile og Vincent laver meget rene, fine og mineralske Champagner fra